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红薯鸡蛋西兰花干的做法如下，将红薯切成菱形块状，然后西兰花也切成块状，然后将红薯和西兰花首先倒入锅中进行炖制，等熟的时候加入鸡蛋打入锅中搅拌，这样做的红薯鸡蛋西兰花根的做法就做好了，也可以加入一块冰糖，这样提味更好，非常的好吃好喝。